Spoznajte bohatstvo chutí, vôní a histórie, ktoré už stáročia spájajú obyvateľov poľsko-slovenského pohraničia! Kuchárska kniha „Od halušiek po hulajdy“ je výnimočnou kulinárskou cestou po tradíciách Západných Krakoviakov a Liptákov.
Čo nájdete vo vnútri?
Publikácia obsahuje starostlivo vybrané, autentické recepty uchovávané Spolkami vidieckych žien (Koła Gospodyń Wiejskich) a miestnymi komunitami z Poľska a Slovenska. Vo vnútri nájdete okrem iného:
- tradičné receptúry: od výdatných polievok typu żur, fitek a slávnych hulajd zo obce Płaza, až po liptovské bryndzové pirohy, meteníky či sviatočný kyseľ;
- historický úvod: odborné štúdie a etnografické rozprávania, ktoré približujú dávny spôsob života, zvyky a každodenné stravovacie návyky obyvateľov oboch regiónov;
- apetitné fotografie: vysokokvalitné zábery hotových jedál, ktoré vás navnadia na vlastné kulinárske experimenty.
Hodnota cezhraničnej spolupráce
Kniha vznikla v rámci projektu „Poľsko-slovenská akadémia tradícií. Chránime, popularizujeme, sprístupňujeme“, ktorý realizuje Múzeum Západného Malopoľska vo Wygiełzowie v spolupráci s Liptovským múzeom v Pribyline. Ukazuje, ako dva regióny spájajú spoločné hodnoty: úcta k darom prírody, hospodárnosť a kultúrna blízkosť.
Vďaka spolufinancovaniu z Európskej únie v rámci Programu Interreg Poľsko – Slovensko 2021–2027 (Priorita 3. Tvorivé a turisticky atraktívne pohraničie) sa darí účinne chrániť a odovzdávať toto unikátne kulinárske dedičstvo ďalším generáciám.
Pozývame vás k čítaniu a k spoločnému meškaniu a objavovaniu tradičných chutí nášho pohraničia!