Poznaj bogactwo smaków, zapachów i historii, które od wieków łączą mieszkańców polsko-słowackiego pogranicza! Książka kucharska „Od haluszek do hulajdów” to wyjątkowa podróż kulinarna po tradycjach Krakowiaków Zachodnich oraz Liptowiaków.
Co znajdziesz w środku?
Publikacja zawiera starannie wyselekcjonowane, autentyczne przepisy pielęgnowane przez Koła Gospodyń Wiejskich oraz lokalne społeczności z Polski i Słowacji. Wewnątrz znajdziesz m.in.:
- tradycyjne receptury: od pożywnych żurów, fitek i słynnych hulajd z Płazy, po liptowskie pirohy z bryndzą, meteníki czy świąteczny kyseľ;
- historyczne wprowadzenie: naukowe opracowania i etnograficzne opowieści przybliżające dawny styl życia, zwyczaje oraz codzienne nawyki żywieniowe mieszkańców obu regionów;
- apetyczne fotografie: wysokiej jakości zdjęcia gotowych potraw, które zachęcają do własnych eksperymentów w kuchni.
Wartość współpracy transgranicznej
Książka powstała w ramach projektu „Polsko-Słowacka Akademia Tradycji. Chronimy, upowszechniamy, udostępniamy”, realizowanego przez Muzeum Małopolski Zachodniej w Wygiełzowie we współpracy z Liptowskim Muzeum w Przybylinie. Pokazuje ona, jak dwa regiony łączą wspólne wartości: szacunek do darów natury, gospodarność oraz kulturowa bliskość.
Dzięki dofinansowaniu z Unii Europejskiej w ramach Programu Interreg Polska – Słowacja 2021–2027 (Priorytet 3. Twórcze i atrakcyjne turystycznie pogranicze) udaje się skutecznie chronić i przekazywać kolejnym pokoleniom to unikalne dziedzictwo kulinarne.
Zapraszamy do lektury oraz do wspólnego odkrywania tradycyjnych smaków naszego pogranicza!